CasCade kettle manager

Universele (kantelbare) kook ketel besturing. Geschikt voor nieuwe en het upgraden van bestaande kook ketels.

De CasCade Kettle ManagerUw kook ketel proces in de vingers. Het Zwitsers zakmes voor de kook-ketel.

tilting cooking kettle manager
  • eenvoudige bediening met touchpanel
  • 10-stappen recept besturing (max. 100 recepten)
  • soep & saus productie
  • farmaceutische industrie
  • bier brouwen

Contacteer ons voor meer informatie.

Cooking kettle temperature control
Kantelbare kook ketel met mixermotor

Uw voordelen:

  • Moderne en gebruikersvriendelijke bediening met touchpanel
  • Geschikt voor zowel nieuwe als het upgraden en reviseren van bestaande ketels
  • Voorzien van Uw bedrijfslogo en adresgegevens
  • Hoge reproduceerbaarheid met computergestuurde recepten
  • Geïntegreerde HACCP registratie
  • Flexibel en universeel ontwerp, Uw ketel meegroeien met Uw behoefen. Bestaande ketels kunnen worden geladen met nieuwe software met extra functionaliteit
  • De software is zo ontworpen, dat U  tijdens de installatie de aanwezige opties selecteert. Later kunnen deze in het service menu worden aangepast.
  • De software is gestandaardiseerd zodat U met dezelfde software toch al Uw verschillende ketels kunt besturen.
  • Ideaal systeem voor revisie en upgraden van bestaande ketels
  • DIN-rail montage voor eenvoudige installatie in (bestaande) besturingspanelen. Het touchpanel heeft alleen de modbus communication kabel (meegeleverd) en 24VDC voedingkabel nodig. Hierdoor is het makkelijk in te bouwen in bestaande besturingspanelen.
  • Gestandaardiseerde & in de praktijk veelvuldig geteste besturing. Al vele jaren in gebruik voor ketels over de hele wereld.
HACCP registration
Geïntegreerde HACCP registratie met .CSV export naar USB
automatic filling
Automatisch bevullen met puls-flowmeter

Recept functie:

  • eenvoudig recept invoeren: raak gewoon de te wijzigen parameter aan en vul de gewenste waarde in
  • geheugen voor 100 recepten met ieder 10 stappen
  • programmeerbare wacht stap voor het toevoegen van extra ingrediënten (bijvoorbeeld kruiden/specerijen) tussen stappen
  • recept bestand kan worden geladen van en opgeslagen op  USB stick voor eenvoudig kopiëren tussen ketels.
recipe editor

Beschikbare functies & opties (diverse opties kunnen worden in- of uitgeschakeld tijdens het installatieproces)

  • De besturing kan worden geleverd met een 3.5″, 5.7″ en zelfs 7.5″ touchpanel
  • Geheugen voor 100 recepten met ieder 10 stappen
  • Per stap kan worden geprogrammeerd:
    • koken
    • koken naar kerntemperatuur (extra sensor in product)
    • koelen
    • wachtstap (bijvoorbeeld extra ingrediënten toevoegen)
  • Snelstart functie (direct starten van verwarming en mixer motor, programmeren van een programma)
  • Laden/opslaan van recepten van/naar USB-stick als CSV bestand
  • Instelbare modus van aftellen van kooktijd:
    • direct starten met kooktijd aftellen als de temperatuur van de proces stap is bereikt
    • tijd telt alleen af als de temperatuur zich binnen een vooraf ingestelde band rondom de gewenste waarde bevindt: gegarandeerde minimale kooktijd
  • HACCP registratie met CSV bestand export naar USB-stick
  • Ondersteuening voor meerdere talen (Engels, Nederlands, Duits en Frans)
  • Handleiding in Nederlandse taal
  • Electrische verwarming met solid state relais of normaal electromechanisch relais
  • Dubbele wand verwarming/koeling met steom klep en ijswater klep voor het automatisch terugkoelen
  • Wand temperatuur verwarming met instelbaar maximum
  • Wand verwarming kan worden in/uitgeschakeld door gebruiker zodat ook kleine hoeveelheden geproduceerd kunnen worden zonder teveel verwarmingscapaciteit.
  • Automatische bevulling met magneetventiel en digitale puls teller (liters per puls instelbaar tijdens installatie)
  • Kern temperatuur sensor voor het automatisch afschakelen van het proces nadat de eindtemperatuur is bereikt.
  • Mixer motor besturing met frequentie regelaar. Snelheid en richting instelbaar per proces stap incl. rotatie richting.
  • Ketel kantelbesturing met frequentie regelaar of spindel motoren
  • Dekselbesturing met frequentie regelaar of spindel motoren
  • Reinigings modus voor mixer met extra langame rotatie. voorzien van wachtwoord beveiliging.
  • Automatische storing detectie met unieke storing codes voor het eenvoudig en eenduidig doorgeven van storingen: dit maakt eenvoudige analyse en snelle service aan de apparatuur mogelijk. 
  • Uitgebreid service menu met wachtwoord beveiliging voor ondersteuning aan de service engineer (alle signalen zichtbaar en, wanneer toegestaan, met de hand te bedienen). Sommige storingen kunnen (tijdelijk) worden overbrugd met een speciaal wachtwoord. Na het uit- en weer inschakelen van de apparatuur worden deze overbruggingen gereset en zijn alle beveiligingen weer actief. Maximale temperatuur beveiliging kan nooit worden overbrugd.
  • Afstandbediening met smartphone/tablet en windows PC

Standaard leveringsomvang CasCade Kettle Manager

  • Kleuren touchpanel (1 stuks) met standaard Kettle Manager software applicatie
  • DIN-rail montage 4 kanaals meet- & regel module (1 stuks)
  • DIN-rail montage 8 kanaals digitale ingang/8 kanaals digitale uitgang module (2 stuks)
  • 24Vdc voeding
  • RS-485 MODBUS communicatie kabel (specifeer lengte bij bestelling)

Opties:

  • DIN-rail montage puls teller ingangsmodule (1 stuks). Alleen nodig wanneer U de automatische bevulling met puls flowmeter wilt gebruiken (bijvoorbeeld met IFM SM8000 with 24Vdc digitale uitgang)
  • DIN-rail montage 230Vac of 400Vac solid state relais/thyristor voor het aansturen van electrische verwarmingselementen (specificeer vermogen/spanning/stroom en type verwarmingselement, we hebben een uitgebreid programma vermogenselectronica) 
  • Pt100 of type K thermokoppel temperatuur sensoren (veel afmetingen mogelijk, ook maatwerk op klantspecificatie)
OEM onderdelen Kettle Manager

Documentatie (het meeste in Nederlandse taal)